Quinoa con verduras salteadas y pollo
Una deliciosa y nutritiva receta de quinoa combinada con pollo y verduras frescas, perfecta para una comida saludable.
Ingredientes
- quinoa · Enjuagar antes de cocinar1 taza
- agua2 tazas
- pechuga de pollo · Cortadas en cubos2 unidades
- pimiento rojo · Cortado en tiras1 unidad
- zanahoria · Cortada en rodajas1 unidad
- brócoli · Cortado en floretes1 taza
- aceite de oliva2 cucharadas
- sal1 pizca
- pimienta1 pizca
- salsa de soya · Opcional, para dar sabor2 cucharadas
Preparación
- 01
Enjuaga bien la quinoa bajo agua fría.
- 02
En una olla, hierve el agua y agrega la quinoa. Cocina por 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido.
- 03
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- 04
Agrega el pollo a la sartén y cocina hasta que esté dorado y cocido por completo.
- 05
Incorpora el pimiento rojo, la zanahoria y el brócoli. Cocina por unos 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- 06
Añade la quinoa cocida a la sartén y mezcla bien.
- 07
Agrega la salsa de soya, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo y cocina por 2 minutos más.
- 08
Sirve caliente y disfruta de tu quinoa con verduras salteadas y pollo.
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