Pescado a la plancha con puré de zapallo

Ingredientes

• filetes de merluza4 pieces
• zapallo italiano · pelado y cortado en trozos500 grams
• aceite de oliva2 tablespoons
• jugo de limón2 tablespoons
• ajo · picado2 cloves
• pimienta negra1 teaspoon
• sal1 teaspoon
• queso fresco · opcional para el puré100 grams

Preparación

1. 01

   Cocina los trozos de zapallo en agua hirviendo durante 15 minutos o hasta que estén tiernos.

2. 02

   Mientras, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y agrega el ajo picado.

3. 03

   Cuando el ajo esté dorado, añade los filetes de merluza, exprime el jugo de limón sobre ellos y sazona con sal y pimienta.

4. 04

   Cocina los filetes durante 4-5 minutos de cada lado o hasta que estén cocidos.

5. 05

   Escurre el zapallo y tritúalo hasta obtener un puré. Si deseas, agrega el queso fresco y mezcla bien.

6. 06

   Sirve el pescado acompañado del puré de zapallo.