Sopa de verduras con trozos de pavo

Ingredientes

• pechuga de pavo320 g≈ 1½ tazas
• zanahoria200 g≈ 1 taza
• zapallo italiano280 g≈ 1 taza
• apio100 g≈ 7 cdas
• cebolla blanca120 g≈ ½ tazas
• choclo desgranado160 g≈ ½ tazas
• caldo de verduras casero1200 ml≈ 5 tazas
• sal4 g≈ 1 cdta
• pimienta negra1 g≈ 1 cdta
• perejil fresco picado8 g≈ 2 cdtas

Preparación

1. 01

   Corta la pechuga de pavo en cubos pequeños de aproximadamente 2 cm. En una olla grande, calienta el caldo de verduras a fuego medio-alto hasta que hierva.

2. 02

   Pela y corta la zanahoria, zapallo italiano, apio y cebolla en cubos medianos. Agrega el pavo al caldo hirviendo y cocina durante 5 minutos. Luego incorpora zanahoria, apio y cebolla, deja cocinar 8 minutos más.

3. 03

   Añade el zapallo italiano y el choclo desgranado. Cocina a fuego medio durante 10-12 minutos hasta que todas las verduras estén tiernas y el pavo cocido. Sazona con sal y pimienta al gusto.

4. 04

   Sirve la sopa caliente en boles individuales. Termina con perejil fresco picado por encima para agregar sabor y presentación.