Pescado a la plancha con puré de papas

Ingredientes

• filete de merluza · Puedes usar otro tipo de pescado blanco.4 unidad
• papas · Papas peladas y cortadas en trozos.600 gramos
• mantequilla · Para el puré.50 gramos
• leche · Leche entera o descremada.100 mililitros
• limón · Jugo fresco para aderezar el pescado.1 unidad
• ajo · Opcional, para aderezar el puré.2 dientes
• perejil fresco · Para decorar.10 gramos
• aceite de oliva · Para cocinar el pescado.2 cucharadas

Preparación

1. 01

   Hervir las papas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.

2. 02

   Mientras las papas se cocinan, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

3. 03

   Condimenta el filete de merluza con sal, pimienta y jugo de limón.

4. 04

   Cocina el pescado en la sartén caliente por 4-5 minutos de cada lado, o hasta que esté dorado y cocido por dentro.

5. 05

   Escurre las papas y tritúralas con la mantequilla, la leche y el ajo si lo deseas, hasta obtener un puré suave.

6. 06

   Sirve el filete de pescado acompañado del puré de papas y decora con el perejil fresco.