Pastel de papas

Ingredientes

• papas800 g≈ 3½ tazas
• carne molida300 g≈ 1½ tazas
• cebolla150 g≈ ½ tazas
• huevo2 unidad
• leche100 ml≈ 7 cdas
• mantequilla30 g≈ 2 cdas
• sal5 g≈ 1 cdta
• pimienta2 g≈ 1 cdta
• aceite de oliva20 ml≈ 1 cda

Preparación

1. 01

   Pela las papas, córtalas en cubos medianos y cocina en agua con sal durante 15 minutos hasta que estén tiernas. Escurre bien y reserva.

2. 02

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande, sofríe la cebolla picada finamente hasta que esté transparente. Agrega la carne molida y cocina a fuego medio-alto durante 8 minutos, revolviendo constantemente. Sazona con sal y pimienta al gusto.

3. 03

   Machaca las papas cocidas con 30 g de mantequilla y la leche hasta obtener un puré suave. Incorpora los huevos batidos y mezcla bien.

4. 04

   Vierte la carne cocida en una fuente apta para horno. Cubre con el puré de papas formando una capa uniforme.

5. 05

   Hornea a 200°C durante 15-20 minutos hasta que el puré tome color dorado en la superficie. Retira del horno y sirve caliente en porciones.