Palta con tomate sobre tostadas integrales

Ingredientes

• pan integral80 g
• palta200 g
• tomate150 g
• limón1 unidad
• sal2 g
• pimienta negra1 g

Preparación

1. 01

   Calienta el horno a 180 °C. Corta el pan integral en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor y colócalas en una bandeja. Tuesta durante 8-10 minutos hasta que estén crujientes y doradas.

2. 02

   Mientras se tostan las tostadas, corta la palta a la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara. Colócala en un plato y aplástala con un tenedor hasta obtener una consistencia cremosa. Exprime el limón sobre la palta y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.

3. 03

   Lava y corta los tomates en cubos pequeños. Retira las semillas y el exceso de líquido para evitar que las tostadas se humedezcan demasiado.

4. 04

   Retira las tostadas del horno y deja enfriar durante 1-2 minutos. Distribuye la mezcla de palta de forma pareja sobre cada tostada, luego agrega los cubos de tomate encima. Sirve inmediatamente.