Hummus con zanahorias y pimientos

Ingredientes

• garbanzos cocidos400 g≈ 1½ tazas
• tahini (pasta de sésamo)60 ml≈ 4 cdas
• limón2 unidad
• ajo3 diente
• aceite de oliva40 ml≈ 3 cdas
• agua80 ml≈ 5 cdas
• sal4 g≈ 1 cdta
• zanahorias400 g≈ 1½ tazas
• pimientos rojos300 g≈ 1½ tazas

Preparación

1. 01

   Exprime los limones para obtener su jugo. Pela los ajos y coloca los garbanzos cocidos en una procesadora junto con el tahini, jugo de limón, ajo picado, aceite de oliva, agua y sal.

2. 02

   Procesa todos los ingredientes hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea. Si es necesario, agrega más agua poco a poco hasta lograr la textura deseada. Prueba y ajusta sal según tu gusto.

3. 03

   Lava las zanahorias y pimientos. Corta las zanahorias en bastones y los pimientos en tiras medianas. Coloca el hummus en un plato de presentación y acompaña con los vegetales frescos para degustar.