Mote con huesillo

Ingredientes

• mote de trigo · Cocido y escurrido200 g
• duraznos secos · Remojados en agua150 g
• azúcar · Al gusto100 g
• agua · Para la cocción de los duraznos1 l
• canela en rama · Opcional1 pieza
• clavo de olor · Opcional2 pieza

Preparación

1. 01

   En una olla, agregar el agua y llevar a ebullición.

2. 02

   Añadir los duraznos secos y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

3. 03

   Agregar el azúcar y las especias al agua con duraznos, y cocinar por 5 minutos adicionales.

4. 04

   Mientras tanto, enjuagar el mote de trigo cocido bajo agua fría para quitar impurezas.

5. 05

   Servir el mote en un vaso o taza, y añadir los duraznos junto con el jugo resultante.

6. 06

   Disfrutar frío o a temperatura ambiente.