Pollo al horno con puré de zapallo

Ingredientes

• Muslos de pollo · Pueden ser sustituidos por pechugas si se prefieren.4 pieces
• Zapallo · Puedes usar zapallo italiano si prefieres.500 grams
• Aceite de oliva · Para marinar el pollo.2 tablespoons
• Ajo · Picados.3 cloves
• Perejil · Picado, para decorar.1 bunch
• Sal1 teaspoon
• Pimienta1 teaspoon

Preparación

1. 01

   Precalentar el horno a 200°C.

2. 02

   En un bol, mezclar el aceite de oliva, el ajo picado, sal y pimienta.

3. 03

   Untar los muslos de pollo con la mezcla de aceite y colocar en una fuente para horno.

4. 04

   Hornear el pollo durante 45 minutos o hasta que esté dorado.

5. 05

   Mientras se cocina el pollo, pelar y cortar el zapallo en trozos.

6. 06

   Cocinar el zapallo en agua hirviendo hasta que esté blando, aproximadamente 15 minutos.

7. 07

   Escurrir el zapallo y hacer un puré con un tenedor o procesador, agregar sal al gusto.

8. 08

   Servir el pollo con el puré de zapallo y decorar con perejil picado.