Pechuga de pavo al horno con puré de zapallo

Ingredientes

• Pechuga de pavo · Sin piel1 kilogramo
• Zapallo · Pelado y cortado en trozos500 gramo
• Aceite de oliva2 cucharadas
• Ajo · Picados3 dientes
• Cebolla · Picada1 unidad
• Leche · Opcional, para el puré100 mililitros
• Mantequilla · Opcional, para el puré30 gramo
• Perejil · Picado, para decorar10 gramo
• Sal1 cucharadita
• Pimienta1 cucharadita

Preparación

1. 01

   Precalentar el horno a 180°C.

2. 02

   En un sartén, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír hasta que estén dorados.

3. 03

   Colocar la pechuga de pavo en una fuente para horno y cubrirla con la mezcla de cebolla y ajo. Añadir sal y pimienta.

4. 04

   Hornear la pechuga de pavo durante 60 minutos o hasta que esté cocida por completo.

5. 05

   Mientras se cocina la pechuga, hervir el zapallo en agua con un poco de sal hasta que esté blando.

6. 06

   Escurrir el zapallo y triturarlo en un bol. Añadir leche y mantequilla al gusto, y mezclar bien hasta obtener un puré suave.

7. 07

   Servir la pechuga de pavo en rodajas junto con el puré de zapallo. Decorar con perejil picado.