Pescado al horno con puré de papas

Ingredientes

• Pescado blanco (merluza) · puede ser reemplazado por otro pescado blanco600 gramos
• Papas · pueden ser papas amarillas800 gramos
• Aceite de oliva2 cucharadas
• Limón · zumo y ralladura1 unidad
• Ajo · picados2 dientes
• Cebolla · picada1 unidad
• Perejil · fresco y picado2 cucharadas
• Sal · al gusto1 cucharadita
• Pimienta · al gusto1 cucharadita
• Leche · para el puré100 mililitros
• Mantequilla · para el puré50 gramos

Preparación

1. 01

   Precalentar el horno a 200°C.

2. 02

   Pelar y cortar las papas en trozos. Cocinarlas en agua hirviendo hasta que estén suaves.

3. 03

   Mientras tanto, en un sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir la cebolla y el ajo picados. Sofreír hasta que estén dorados.

4. 04

   Agregar el pescado al sartén, sazonar con sal, pimienta, el zumo y ralladura de limón, y cocinar por 5 minutos por cada lado.

5. 05

   Colocar el pescado en una bandeja para horno y hornear durante 20 minutos.

6. 06

   Cuando las papas estén listas, escurrir y hacer puré, añadiendo la mantequilla, leche, sal y pimienta.

7. 07

   Servir el pescado al horno con el puré de papas y espolvorear con perejil picado.