Filete de pollo a la plancha con puré de papa

Ingredientes

• pechuga de pollo400 g≈ 1½ tazas
• papa400 g≈ 1½ tazas
• leche descremada100 ml≈ 7 cdas
• mantequilla10 g≈ 2 cdtas
• sal4 g≈ 1 cdta
• pimienta negra1 g≈ 1 cdta
• aceite de oliva10 ml≈ 2 cdtas

Preparación

1. 01

   Pela y corta las papas en cubos medianos. Hiérvelas en agua con sal durante 15-20 minutos hasta que estén blandas. Escúrrelas bien.

2. 02

   Mientras se cocinan las papas, seca las pechugas de pollo con papel absorbente. Sazónalas con sal y pimienta negra por ambos lados.

3. 03

   Calienta el aceite de oliva en una plancha o sartén a fuego medio-alto. Cocina las pechugas 6-7 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

4. 04

   Prepara el puré: machaca las papas calientes con la mantequilla y la leche descremada hasta obtener una consistencia cremosa y suave. Ajusta sal y pimienta al gusto.

5. 05

   Sirve el filete de pollo acompañado del puré de papa en platos individuales.