Filete de merluza con puré de zapallo

Ingredientes

• filete de merluza · Pueden ser filetes congelados o frescos.4 pieza
• zapallo italiano · Cortado en trozos.500 gramo
• mantequilla · Para el puré.30 gramo
• leche · Puede ser leche entera o descremada.100 mililitro
• ajo · Finamente picado.2 diente
• perejil · Picado, para decorar.10 gramo
• limón · Para exprimir sobre el filete.1 unidad

Preparación

1. 01

   Cocina los trozos de zapallo en agua hirviendo hasta que estén tiernos, unos 15 minutos.

2. 02

   Mientras se cocina el zapallo, calienta un sartén con un poco de aceite y añade el ajo picado.

3. 03

   Agrega los filetes de merluza al sartén y cocina por ambos lados hasta que estén dorados y cocidos, unos 5-7 minutos por lado.

4. 04

   Escurre el zapallo y tritúalo con la mantequilla y la leche hasta obtener un puré suave.

5. 05

   Sirve el filete de merluza sobre una cama de puré de zapallo y exprime un poco de limón por encima.

6. 06

   Decora con perejil picado antes de servir.