Filete de merluza al horno con verduras

Ingredientes

• filete de merluza · puede ser fresco o congelado800 gramos
• pimiento rojo · cortado en tiras1 unidad
• zucchini · cortado en rodajas1 unidad
• cebolla · cortada en plumas1 unidad
• aceite de oliva3 cucharadas
• pimienta · al gusto1 cucharadita
• ajo · picados2 dientes
• jugo de limón · frescos2 cucharadas
• hierbas al gusto · puede ser orégano o tomillo1 cucharadita

Preparación

1. 01

   Precalentar el horno a 200 grados Celsius.

2. 02

   En un recipiente, mezclar las verduras (pimiento, zucchini y cebolla) con el aceite de oliva, ajo picado, pimienta y las hierbas.

3. 03

   Colocar las verduras en una bandeja para horno y hornear durante 15 minutos.

4. 04

   Mientras las verduras se asan, marinar el filete de merluza con el jugo de limón, un poco de aceite de oliva, pimienta y hierbas.

5. 05

   Sacar la bandeja del horno y colocar el filete de merluza encima de las verduras.

6. 06

   Hornear todo junto durante 15 minutos o hasta que el pescado esté cocido y las verduras tiernas.

7. 07

   Servir caliente y disfrutar.