Filete de merluza al horno con verduras al vapor

Ingredientes

• filete de merluza fresco180 g≈ 1 taza
• brócoli100 g≈ 7 cdas
• zanahoria80 g≈ 5 cdas
• papas cocidas60 g≈ 4 cdas
• aceite de oliva10 ml≈ 2 cdtas
• sal2 g≈ 1 cdta
• limón1 unidad
• pimienta negra1 g≈ 1 cdta

Preparación

1. 01

   Prepara las verduras: corta el brócoli en floretes pequeños y la zanahoria en bastones finos. Las papas cocidas puedes cortarlas en cubos pequeños.

2. 02

   Coloca el filete de merluza en una bandeja de horno. Sazónalo con sal, pimienta y el jugo de medio limón. Distribuye las verduras (brócoli, zanahoria y papas) alrededor del filete.

3. 03

   Vierte el aceite de oliva sobre el filete y las verduras. Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea a 190°C durante 15-18 minutos hasta que el pescado esté cocido y las verduras tiernas.

4. 04

   Retira del horno, verifica que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y sirve caliente con el jugo de cocción. Acompaña con limón fresco al lado.