Filete de merluza al horno con vegetales al vapor

Ingredientes

• filete de merluza fresca400 g
• brócoli200 g
• zanahoria150 g
• champiñones100 g
• aceite de oliva30 ml
• limón1 unidad
• sal4 g
• pimienta negra1 g
• ajo6 g

Preparación

1. 01

   Precalienta el horno a 200°C. Prepara una bandeja de horno con papel mantequilla. Seca los filetes de merluza con papel absorbente y colócalos en la bandeja.

2. 02

   Sazona los filetes con sal, pimienta y ajo picado. Rocía con jugo de limón fresco y 15 ml de aceite de oliva. Hornea durante 12-15 minutos hasta que la merluza esté opaca y se desmenuce fácilmente.

3. 03

   Mientras se hornea el pescado, prepara una vaporera con agua. Corta el brócoli en floretes pequeños, la zanahoria en bastones y los champiñones en mitades. Coloca los vegetales en la vaporera durante 10-12 minutos hasta que estén tiernos pero al dente.

4. 04

   Coloca los vegetales al vapor en un plato, distribuye el filete de merluza encima y rocía con los 15 ml restantes de aceite de oliva. Sirve inmediatamente mientras está caliente.