Filete de merluza al horno con puré de zapallo

Ingredientes

• filete de merluza · fresco o descongelado4 pieces
• zapallo · pelado y cortado en trozos800 grams
• aceite de oliva · para aderezar el pescado2 tablespoons
• jugo de limón · para marinar el pescado2 tablespoons
• ajo · picados2 cloves
• sal y pimienta · al gusto0
• queso rallado · opcional para el puré50 grams

Preparación

1. 01

   Precalentar el horno a 180°C.

2. 02

   Marinar los filetes de merluza con el jugo de limón, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta durante 10 minutos.

3. 03

   Colocar los filetes en una bandeja para horno y hornearlos durante 20 minutos o hasta que estén cocidos.

4. 04

   Mientras tanto, cocinar el zapallo en agua hirviendo hasta que esté tierno, unos 15 minutos.

5. 05

   Escurrir el zapallo y hacerlo puré, añadiendo sal, pimienta y queso rallado al gusto.

6. 06

   Servir los filetes de merluza con el puré de zapallo al lado.