Huevos revueltos con espinacas y queso

Ingredientes

• huevos4 unidad
• espinacas frescas200 g
• queso fundido80 g
• mantequilla15 g
• sal2 g
• pimienta negra1 g

Preparación

1. 01

   Lava y pica las espinacas frescas en trozos medianos. Calienta una sartén a fuego medio con la mantequilla hasta que se derrita completamente.

2. 02

   Agrega las espinacas a la sartén y cocina por 2-3 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que se marchiten. Sazona con sal y pimienta.

3. 03

   En un tazón, bate los huevos con un tenedor. Vierte los huevos batidos sobre las espinacas cocidas y revuelve constantemente con una espátula de madera durante 3-4 minutos.

4. 04

   Cuando los huevos comienzan a cuajar, agrega el queso fundido picado y continúa revolviendo suavemente hasta que los huevos estén cremosos y el queso se haya incorporado completamente.

5. 05

   Retira del fuego cuando los huevos estén listos pero aún jugosos. Divide en 2 porciones y sirve inmediatamente.