Ternera a la plancha con ensalada de rúcula y tomate

Ingredientes

• ternera · preferiblemente lomo liso600 gramos
• rúcula100 gramos
• tomate · pueden ser tomates cherry o comunes2 unidades
• palta · opcional, para añadir cremosidad a la ensalada1 unidad
• aceite de oliva · para aliñar la ensalada3 cucharadas
• sal · al gusto1 cucharadita
• pimienta · al gusto1 cucharadita

Preparación

1. 01

   Calentar una plancha o sartén a fuego alto.

2. 02

   Sazonar la ternera con sal y pimienta al gusto.

3. 03

   Cocinar la ternera en la plancha durante 3-4 minutos de cada lado, o hasta que esté dorada y cocida al gusto.

4. 04

   Mientras se cocina la ternera, lavar la rúcula y los tomates.

5. 05

   Cortar los tomates en rodajas y la palta en cubos, si se utiliza.

6. 06

   En un bol, mezclar la rúcula, los tomates y la palta con el aceite de oliva. Sazonar al gusto.

7. 07

   Servir la ternera caliente acompañada de la ensalada de rúcula y tomate.