Pollo a la parrilla con ensalada de rúcula

Ingredientes

• Pechuga de pollo · Sin piel y deshuesada4 pieces
• Rúcula · Fresca100 grams
• Palta · Cortada en rodajas1 piece
• Aceite de oliva · Para marinar el pollo y aderezar la ensalada3 tablespoons
• Jugo de limón · Para marinar y aderezar2 tablespoons
• Sal · Al gusto1 teaspoon
• Pimienta · Al gusto1 teaspoon
• Semillas de sésamo · Opcional para la ensalada2 tablespoons

Preparación

1. 01

   Marinar las pechugas de pollo con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Dejar reposar por 15 minutos.

2. 02

   Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.

3. 03

   Cocinar las pechugas de pollo en la parrilla durante 6-7 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidas.

4. 04

   Mientras se cocina el pollo, preparar la ensalada mezclando la rúcula, palta y, si se desea, las semillas de sésamo en un tazón.

5. 05

   Aderezar la ensalada con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto.

6. 06

   Servir el pollo en un plato y acompañar con la ensalada de rúcula.