Ensalada de palta y tomate

Ingredientes

• palta200 g≈ 1 taza
• tomate300 g≈ 1½ tazas
• cebolla blanca60 g≈ 4 cdas
• limón1 unidad
• aceite de oliva20 ml≈ 1 cda
• sal3 g≈ 1 cdta
• cilantro fresco10 g≈ 2 cdtas

Preparación

1. 01

   Lava los tomates y córtalos en cubos medianos. Pela la cebolla blanca y pícala en juliana fina.

2. 02

   Corta la palta por la mitad, retira el carozo y extrae la pulpa con una cuchara. Córtala en cubos medianos e inmediatamente agrega el jugo del limón para evitar que se oxide.

3. 03

   En un bowl, combina los tomates, la palta, la cebolla y el cilantro picado. Aliña con aceite de oliva y sal a gusto.

4. 04

   Mezcla suavemente con movimientos envolventes para no romper la palta. Sirve inmediatamente en platos individuales.