Cena
Tortilla de verduras y ensalada mixta
Deliciosa tortilla a base de verduras frescas acompañada de una ensalada mixta.
35 min (15+20)4 porciónesFácil300 kcal
Ingredientes
- huevos6
- espinaca · puede ser fresca o congelada100 gramos
- pimiento rojo · picado en cubos1
- cebolla · picada1
- tomate · opcional, en cubos1
- aceite de oliva2 cucharadas
- lechuga · para la ensalada100 gramos
- palta · cortada en rodajas1
- vinagre · para aderezo1 cucharada
- sal y pimienta · al gusto1
Preparación
- 01
En un sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- 02
Agrega la cebolla y el pimiento rojo, y sofríe hasta que estén suaves.
- 03
Añade la espinaca y el tomate, y cocina por unos minutos más.
- 04
Bate los huevos en un tazón y sazona con sal y pimienta.
- 05
Vierte los huevos batidos en el sartén y cocina hasta que la tortilla esté firme.
- 06
Gira la tortilla para dorar ambos lados, luego retira del fuego.
- 07
Prepara la ensalada mezclando la lechuga, la palta y aliña con vinagre, sal y pimienta.
- 08
Sirve la tortilla junto a la ensalada mixta.
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