Pollo a la plancha con ensalada mixta

Ingredientes

• pechuga de pollo sin piel400 g
• lechuga romana150 g
• tomate200 g
• zanahoria rallada100 g
• cebolla morada50 g
• aceite de oliva30 ml
• limón1 unidad
• sal3 g
• pimienta negra1 g

Preparación

1. 01

   Saca el pollo del refrigerador 10 minutos antes de cocinar. Sazónalo con sal y pimienta en ambos lados.

2. 02

   Calienta una plancha o sartén a fuego alto sin aceite. Una vez caliente, cocina las pechugas 6-7 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas en su interior. Retíralas y déjalas reposar 5 minutos antes de cortar.

3. 03

   Mientras se cocina el pollo, prepara la ensalada: lava y corta la lechuga en trozos medianos, corta el tomate en gajos, pica la cebolla morada en juliana fina y coloca todo en un bol junto con la zanahoria rallada.

4. 04

   Aliña la ensalada con aceite de oliva, jugo de limón fresco, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.

5. 05

   Corta el pollo en tiras o trozos según tu preferencia. Sirve el pollo a la plancha acompañado con la ensalada mixta en el mismo plato.