Almuerzo
Filete de pollo a la plancha con ensalada de quínoa
Un delicioso filete de pollo a la plancha acompañado de una fresca ensalada de quínoa, ideal para una comida ligera y nutritiva.
35 min (15+20)4 porciónesFácil450 kcal
sin azúcarproteicosin glutenvegano
¡Vas a la mitad! Sigue así
Ingredientes
- filete de pollo · Pechugas deshuesadas y sin piel.4 unidades
- quinoá · Cocida.1 taza
- palta · Cortada en cubos.1 unidad
- tomate · Cortados en cubos.2 unidades
- cilantro · Picado finamente.1 puñado
- limón · Jugo exprimido.1 unidad
- aceite de oliva2 cucharadas
- sal1 cucharadita
- pimienta1 cucharadita
Preparación
- 01
Comienza marinando los filetes de pollo con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Deja reposar durante 10 minutos.
- 02
En una sartén caliente, cocina los filetes de pollo a la plancha durante aproximadamente 5-7 minutos de cada lado, hasta que estén dorados y completamente cocidos.
- 03
Mientras se cocinan los filetes, prepara la ensalada de quínoa mezclando la quínoa cocida, los cubos de palta, tomate y cilantro en un bol.
- 04
Aliña la ensalada con un poco más de aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
- 05
Sirve el filete de pollo caliente junto a una porción de la ensalada de quínoa.
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