Pescado al horno con ensalada de espinacas

Ingredientes

• pescado blanco · puede ser reineta o merluza800 g
• espinacas frescas · pueden ser baby espinacas200 g
• palta · en rodajas1
• limón · jugo1
• aceite de oliva3 cucharadas
• ajo · picados3 dientes
• sal · al gusto1 cucharadita
• pimienta · al gusto1 cucharadita
• vinagre balsámico2 cucharadas

Preparación

1. 01

   Precalentar el horno a 180°C.

2. 02

   En un recipiente, mezclar el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo picado, la sal y la pimienta.

3. 03

   Colocar el pescado en una bandeja para hornear y agregar la mezcla de limón y aceite por encima.

4. 04

   Hornear el pescado durante 20-25 minutos o hasta que esté cocido y dorado.

5. 05

   Mientras tanto, en un tazón grande, mezclar las espinacas, la palta en rodajas y el vinagre balsámico.

6. 06

   Servir el pescado caliente junto con la ensalada de espinacas.