Cena
Pescado al horno con ensalada de espinacas y limón
Una deliciosa receta de pescado al horno acompañado de una refrescante ensalada de espinacas y limón, perfecta para una comida ligera.
40 min (15+25)4 porciónesFácil350 kcal
Ingredientes
- Filete de merluza · Puedes sustituir por otro pescado blanco si lo prefieres800 g
- Espinacas frescas200 g
- Limón · Jugo y cáscara rallada2
- Aceite de oliva3 cucharadas
- Ajo · Picado2 dientes
- Palta · Opcional, para añadir a la ensalada1
- Sal · Al gusto1 cucharadita
- Pimienta · Al gusto1 cucharadita
Preparación
- 01
Precalentar el horno a 180°C.
- 02
En un recipiente, mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, sal y pimienta.
- 03
Colocar el filete de merluza en una bandeja para hornear y rociar la marinada por encima.
- 04
Hornear el pescado durante 25 minutos o hasta que esté cocido y se desmenuce fácilmente.
- 05
Mientras se hornea el pescado, preparar la ensalada mezclando las espinacas y la palta en un tazón.
- 06
Agregar la cáscara de limón rallada y un poco más de jugo de limón a la ensalada.
- 07
Servir el pescado caliente acompañado de la ensalada de espinacas.
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