Ensalada de garbanzos con tomate y espinaca

Ingredientes

• garbanzos cocidos · pueden ser enlatados400 gramos
• tomate · cortados en cubos2 unidad
• espinaca fresca · bien lavada150 gramos
• palta · opcional, cortada en rodajas1 unidad
• cebolla roja · picada finamente0.5 unidad
• aceite de oliva3 cucharadas
• jugo de limón2 cucharadas
• sal · al gusto0.5 cucharadita
• pimienta negra · al gusto0.3 cucharadita

Preparación

1. 01

   En un tazón grande, mezcla los garbanzos cocidos, el tomate, la espinaca, la cebolla roja y la palta si se usa.

2. 02

   En un recipiente aparte, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.

3. 03

   Vierte la mezcla de aderezo sobre la ensalada y mezcla bien todos los ingredientes.

4. 04

   Deja reposar la ensalada por 5 minutos antes de servir para que los sabores se integren.