Huevos con pebre

Ingredientes

• huevos4 unidades
• tomate200 g≈ 1 taza
• cebolla blanca80 g≈ 5 cdas
• cilantro fresco20 g≈ 1 cda
• ají verde30 g≈ 2 cdas
• aceite de oliva20 ml≈ 1 cda
• sal4 g≈ 1 cdta
• limón1 unidad

Preparación

1. 01

   Prepara el pebre: pica finamente el tomate, la cebolla, el ají verde y el cilantro. Mezcla en un bol, agrega zumo de limón, sal al gusto y reserva.

2. 02

   Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Quiebra los huevos directamente en la sartén y cocina hasta que las claras estén firmes pero las yemas queden con punto (unos 4-5 minutos).

3. 03

   Sirve los huevos en dos platos individuales y acompaña con el pebre al lado. Agrega más cilantro fresco como decoración si lo deseas.