Pollo al horno con papas doradas

Ingredientes

• pechuga de pollo800 g
• papas medianas1000 g
• aceite de oliva60 ml
• ajo4 dientes
• limón2 unidad
• sal8 g
• pimienta negra4 g
• perejil fresco20 g

Preparación

1. 01

   Precalienta el horno a 200°C. Pela las papas medianas, córtalas en trozos de aproximadamente 3 cm y colócalas en una bandeja de horno. Rocíalas con 30 ml de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Revuelve bien para que queden bien cubiertas.

2. 02

   Seca las pechugas de pollo con papel absorbente. Colócalas sobre las papas en la bandeja. Exprime el jugo de los limones sobre el pollo, distribuye los ajos picados, rocía con los 30 ml restantes de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.

3. 03

   Hornea durante 35-40 minutos hasta que el pollo esté dorado y cocido en su interior (verifica que no haya partes rosadas). Las papas deben estar crujientes por fuera y tiernas adentro.

4. 04

   Retira la bandeja del horno y deja reposar 5 minutos. Decora con perejil fresco picado y sirve caliente en porciones. Acompaña con una ensalada verde si lo deseas.