TORTILLA DE PAPAS CON CHOCLO
Ingredientes
- papas medianas800 g
- choclo desgranado200 g
- huevos4 unidad
- cebolla blanca100 g
- aceite de oliva40 ml
- sal5 g
- pimienta negra2 g
Preparación
- 01
Pela las papas y córtalas en rodajas delgadas de aproximadamente 3 mm. Pica la cebolla en pluma fina.
- 02
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe por 2 minutos hasta que esté transparente. Incorpora las rodajas de papa en capas y cocina por 15-18 minutos, moviendo ocasionalmente con una espátula hasta que las papas estén tiernas y ligeramente doradas. Agrega el choclo desgranado en los últimos 3 minutos.
- 03
En un recipiente, bate los 4 huevos con sal y pimienta negra. Vierte la mezcla de huevo sobre las papas y el choclo en la sartén. Cocina a fuego medio bajo durante 8-10 minutos hasta que los huevos comiencen a cuajar en los bordes.
- 04
Coloca un plato grande sobre la sartén y voltea la tortilla cuidadosamente. Deslízala nuevamente a la sartén para cocinar el otro lado durante 5 minutos hasta que esté completamente firme. Sirve caliente dividida en 4 porciones.
Otras recetas
