Cena
Charquicán
Un delicioso guiso tradicional chileno hecho con carne, verduras y especias.
45 min (15+30)4 porciónesIntermedia450 kcal
Ingredientes
- carne de res · cortada en cubos500 g
- papas · peladas y cortadas en cubos3 unidades
- zapallo · pelado y cortado en cubos300 g
- zanahoria · peladas y cortadas en rodajas2 unidades
- cebolla · picada1 unidad
- ajo · picados2 dientes
- pimiento rojo · picado1 unidad
- comino1 cucharadita
- pimentón1 cucharadita
- agua4 tazas
- paltas · para acompañar2 unidades
Preparación
- 01
En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- 02
Agrega la carne de res y cocina hasta que se dore por todos lados.
- 03
Incorpora el pimiento rojo, la zanahoria y el zapallo, cocina por unos minutos.
- 04
Añade las papas, el comino y el pimentón, y mezcla bien.
- 05
Vierte el agua y lleva a ebullición.
- 06
Reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
- 07
Revisa la sazón y ajusta si es necesario.
- 08
Sirve caliente acompañado de palta.
Otras recetas
