Cena
Tortilla de espinacas y champiñones con ensalada mixta
Una deliciosa y saludable tortilla preparada con espinacas frescas y champiñones, servida con una colorida ensalada mixta.
35 min (15+20)4 porciónesFácil350 kcal
Ingredientes
- Espinacas frescas200 gramos
- Champiñones150 gramos
- Huevos4 unidades
- Cebolla · picada1 unidad
- Aceite de oliva2 cucharadas
- Sal1 cucharadita
- Pimienta0.5 cucharadita
- Lechuga · para la ensalada100 gramos
- Tomate · para la ensalada2 unidades
- Palta · opcional para la ensalada1 unidad
Preparación
- 01
Lava y pica las espinacas, champiñones y cebolla.
- 02
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- 03
Sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- 04
Agrega los champiñones y cocina hasta que estén dorados.
- 05
Añade las espinacas y cocina hasta que se marchiten.
- 06
Bate los huevos en un bol y mezcla con sal y pimienta.
- 07
Vierte la mezcla de huevos en la sartén y cocina a fuego lento hasta que cuaje.
- 08
Voltea la tortilla con cuidado y cocina por el otro lado.
- 09
Mientras tanto, prepara la ensalada con lechuga, tomate y palta.
- 10
Sirve la tortilla caliente acompañada de la ensalada mixta.
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