Cazuela de res

Ingredientes

• carne de res · Puede ser cortada en cubos1 kg
• agua2 litros
• papas · Peladas y cortadas en cubos4 unidades
• zanahorias · Peladas y en rodajas2 unidades
• zapallo · Cortado en cubos300 gramos
• arroz · Opcional, puede agregar al final1 taza
• cebolla · Picada1 unidad
• ajo · Picados2 dientes
• pimiento rojo · Picado en cubos1 unidad
• hojas de albahaca · Para dar un toque fresco5 unidades
• comino1 cucharadita
• pimienta · Al gusto1 cucharadita

Preparación

1. 01

   En una olla grande, calentar un poco de aceite y dorar la carne de res por todos lados.

2. 02

   Agregar la cebolla, ajo y pimiento rojo, y cocinar hasta que estén suaves.

3. 03

   Añadir el agua y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar por 30 minutos.

4. 04

   Agregar las papas, zanahorias y zapallo. Cocinar por 20 minutos más.

5. 05

   Si se desea, añadir el arroz y cocinar por 10 minutos adicionales hasta que esté tierno.

6. 06

   Incorporar las hojas de albahaca, comino y pimienta, y mezclar bien.

7. 07

   Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.