Pasta con carne y salsa de tomate

Ingredientes

• carne molida de vacuno600 g
• pasta seca (espagueti o penne)400 g
• tomates frescos800 g
• cebolla200 g
• ajo20 g
• aceite de oliva40 ml
• sal8 g
• pimienta negra2 g
• orégano seco4 g
• agua1000 ml

Preparación

1. 01

   Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada finamente y el ajo picado, cocina por 2 minutos hasta que aromatizan.

2. 02

   Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida de vacuno. Cocina durante 5-7 minutos, moviendo constantemente, hasta que la carne pierda su color rosado y esté bien dorada. Rompe los grumos con la cuchara.

3. 03

   Agrega los tomates frescos cortados en cubos pequeños (o rallados). Incorpora el orégano seco, sal y pimienta. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina la salsa por 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se concentre y los sabores se integren.

4. 04

   Mientras se cocina la salsa, hierve agua en una olla aparte con sal. Agrega la pasta cuando el agua esté hirviendo y cocina según las indicaciones del empaque hasta que esté al dente. Escurre bien.

5. 05

   Sirve la pasta en platos individuales y vierte la salsa de carne y tomate sobre ella. Mezcla bien y disfruta inmediatamente.