Pastel de papas con carne

Ingredientes

• papas medianas800 g≈ 3½ tazas
• carne molida de vacuno400 g≈ 1½ tazas
• cebolla150 g≈ ½ tazas
• ajo10 g≈ 2 cdtas
• aceite de oliva30 ml≈ 2 cdas
• caldo de carne150 ml≈ ½ tazas
• sal5 g≈ 1 cdta
• pimienta2 g≈ 1 cdta
• orégano3 g≈ 1 cdta
• leche baja en grasa100 ml≈ 7 cdas

Preparación

1. 01

   Pela y corta las papas en cubos pequeños. Hierve en agua con sal durante 12-15 minutos hasta que estén tiernas. Escurre bien y reserva.

2. 02

   En una sartén con aceite caliente, sofríe la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén transparentes. Agrega la carne molida y cocina a fuego medio-alto durante 8-10 minutos, revolviendo constantemente hasta que se desmenuce completamente. Sazona con sal, pimienta y orégano. Vierte el caldo y cocina 5 minutos más hasta que se reduzca.

3. 03

   En un recipiente, aplasta las papas cocidas con un tenedor hasta obtener un puré, agrega la leche y mezcla bien hasta conseguir una consistencia suave.

4. 04

   En una fuente refractaria de 20x30 cm, distribuye la carne guisada en la base. Cubre uniformemente con el puré de papas alisando la superficie. Hornea a 180°C durante 15-20 minutos hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.

5. 05

   Retira del horno y deja reposar 5 minutos. Divide en 4 porciones iguales y sirve caliente.