Taco de carne magra con verduras y salsa

Ingredientes

• carne de vacuno magra (posta negra)150 g≈ ½ tazas
• tortillas de maíz2 unidades
• lechuga80 g≈ 5 cdas
• tomate100 g≈ 7 cdas
• cebolla blanca40 g≈ 3 cdas
• cilantro fresco10 g≈ 2 cdtas
• limón1 unidad
• ajo5 g≈ 1 cdta
• sal2 g≈ 1 cdta
• aceite de oliva10 ml≈ 2 cdtas

Preparación

1. 01

   Pica finamente la carne de vacuno magra. En una sartén con aceite de oliva caliente a fuego medio-alto, agrega el ajo picado y cocina por 30 segundos. Incorpora la carne y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente hasta que esté bien cocida. Sazona con sal al gusto.

2. 02

   Prepara las verduras: lava y pica finamente la lechuga en juliana, corta el tomate en cubos pequeños, pica la cebolla blanca en brunoise y pica el cilantro fresco.

3. 03

   Calienta las tortillas de maíz directamente en la llama de la cocina o en una sartén seca durante 20 segundos por cada lado.

4. 04

   Arma los tacos: coloca la carne cocida en el centro de cada tortilla. Distribuye la lechuga, tomate y cebolla sobre la carne. Espolvorea cilantro fresco y exprime jugo de limón al gusto.

5. 05

   Sirve inmediatamente mientras las tortillas estén tibias.