Lentejas guisadas con carne molida

¡Vas a la mitad! Sigue así

Ingredientes

• Lentejas · Lave las lentejas antes de cocinarlas1 taza
• Carne molida · Se puede usar carne de res o cerdo500 gramos
• Cebolla · Picada en cubos pequeños1 unidad
• Zanahoria · Pelada y cortada en cubos1 unidad
• Pimiento rojo · Cortado en cubos1 unidad
• Ajo · Picados2 dientes
• Caldo de verduras · Puede usar caldo en cubo disuelto en agua4 tazas
• Comino1 cucharadita
• Laurel · Retirar antes de servir1 hoja
• Perejil · Picado, para decorar2 cucharadas

Preparación

1. 01

   Enjuaga las lentejas y déjalas en remojo por al menos 1 hora.

2. 02

   En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo durante 5 minutos.

3. 03

   Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada.

4. 04

   Añade las lentejas escurridas, el caldo de verduras, el comino y la hoja de laurel.

5. 05

   Deja cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.

6. 06

   Retira la hoja de laurel antes de servir y ajusta la sal al gusto.

7. 07

   Sirve caliente, decorado con perejil picado.