Filete de carne a la plancha con puré de papas

Ingredientes

• filete de carne · Puede ser lomo liso o lomo vetado800 gramos≈ 3½ tazas
• papas · Papas amarillas son ideales para puré600 gramos≈ 2½ tazas
• mantequilla50 gramos≈ 3 cdas
• leche · Agregar al gusto100 mililitros≈ 7 cdas
• pimienta · Preferiblemente recién molida1 cucharadita
• aceite de oliva · Para cocinar el filete2 cucharadas
• ajo · Opcional, para dar más sabor al puré2 dientes

Preparación

1. 01

   Pelar y cortar las papas en trozos y hervirlas en agua con sal hasta que estén tiernas.

2. 02

   En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.

3. 03

   Sazonar el filete con sal y pimienta al gusto y cocinar en la sartén por aproximadamente 4-5 minutos de cada lado.

4. 04

   Mientras se cocina la carne, escurrir las papas y hacer un puré añadiendo mantequilla, leche y ajo si se desea.

5. 05

   Servir el filete caliente acompañado del puré de papas.