Pechuga de pollo a la plancha con brócoli al vapor

Ingredientes

• pechuga de pollo sin piel180 g
• brócoli fresco250 g
• aceite de oliva extra virgen10 ml
• sal de mar2 g
• pimienta negra molida1 g
• limón fresco0.5 unidad

Preparación

1. 01

   Retira la pechuga de pollo del refrigerador 10 minutos antes de cocinar. Sécala bien con papel absorbente y sazona ambos lados con sal y pimienta negra molida.

2. 02

   Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y, cuando esté caliente, coloca la pechuga. Cocina 6-7 minutos por cada lado hasta que esté dorada y completamente cocida (la temperatura interna debe alcanzar 75°C).

3. 03

   Mientras se cocina el pollo, corta el brócoli en floretes medianos. Coloca agua en una vaporera, lleva a ebullición y agrega el brócoli. Cocina al vapor durante 8-10 minutos hasta que esté tierno pero aún crujiente.

4. 04

   Retira la pechuga de la plancha y déjala reposar 2 minutos. Exprime el jugo de limón fresco sobre el pollo y el brócoli al vapor.

5. 05

   Sirve la pechuga acompañada con el brócoli al vapor en un plato. Rocía con el jugo de la plancha si lo deseas.