Pechuga de pollo a la plancha con quinoa y brócoli

Ingredientes

• Pechuga de pollo · Fileteadas4 unidad
• Quinoa · Enjuagar antes de cocinar1 taza
• Brócoli · Cocido al vapor300 gramos
• Aceite de oliva · Para cocinar el pollo2 cucharadas
• Ajo · Picado2 dientes
• Limón · Zumo para marinar el pollo1 unidad
• Especias variadas · Pueden ser orégano, comino o pimienta1 cucharadita

Preparación

1. 01

   Marinar las pechugas de pollo con el zumo de limón, ajo picado y especias por al menos 15 minutos.

2. 02

   Cocinar la quinoa en agua hirviendo por 15 minutos hasta que esté suave. Escurrir y reservar.

3. 03

   En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y cocinar las pechugas de pollo por 6-7 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y cocidas.

4. 04

   Mientras se cocinan las pechugas, cocinar el brócoli al vapor durante 5-7 minutos hasta que esté tierno pero crujiente.

5. 05

   Servir la pechuga de pollo sobre una cama de quinoa y acompañar con el brócoli al lado.