Pollo al horno con quínoa y brócoli

Ingredientes

• Pollo · Muslos o pechugas, según preferencia.4 pieces
• Quínoa · Lavar antes de cocinar.1 cup
• Brócoli · Cocidos al vapor.2 cups
• Aceite de oliva · Para aderezar.2 tablespoons
• Ajo · Picado finamente.2 cloves
• Limón · Jugo para marinar el pollo.1 unit
• Pimienta · Al gusto.1 teaspoon

Preparación

1. 01

   Precalentar el horno a 200 grados Celsius.

2. 02

   En un bol, mezclar el pollo con el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva y la pimienta.

3. 03

   Colocar el pollo en una bandeja para hornear y cubrirlo con papel aluminio.

4. 04

   Hornear durante 30 minutos cubierto, luego retirar el papel y hornear 10 minutos más.

5. 05

   Mientras tanto, cocinar la quínoa según las instrucciones del paquete.

6. 06

   Cocinar el brócoli al vapor hasta que esté tierno, aproximadamente 5-7 minutos.

7. 07

   Servir el pollo junto con la quínoa y el brócoli.