Filete de merluza al vapor con brócoli

Ingredientes

• filete de merluza fresco180 g≈ 1 taza
• brócoli200 g≈ 1 taza
• aceite de oliva10 ml≈ 2 cdtas
• limón0.5 unidad
• sal3 g≈ 1 cdta
• pimienta negra1 g≈ 1 cdta

Preparación

1. 01

   Lava el brócoli y córtalo en floretes pequeños de tamaño uniforme. Reserva en un plato.

2. 02

   Prepara el filete de merluza secándolo con papel absorbente. Sazona con sal y pimienta por ambos lados. Coloca el filete en el centro de una vaporera o en una bandeja para horno con agua hirviendo.

3. 03

   Distribuye los floretes de brócoli alrededor del filete en la vaporera. Cubre con papel aluminio o la tapa de la vaporera. Cocina al vapor durante 12-15 minutos hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.

4. 04

   Transfiere el filete y el brócoli a un plato. Rocía con el aceite de oliva y el jugo del limón fresco. Sirve inmediatamente.