Almuerzo
Filete de merluza al vapor con brócoli y puré de zapallo
Una jugosa receta de filete de merluza al vapor acompañado de brócoli fresco y un suave puré de zapallo, ideal para una comida saludable.
40 min (15+25)4 porciónesFácil350 kcal
Ingredientes
- filete de merluza · Preferentemente fresco4 pieces
- brócoli · Cortado en ramitos300 grams
- zapallo · Pelar y cortar en trozos500 grams
- aceite de oliva · Para sazonar al gusto2 tablespoons
- limón · Para el aderezo1 pieces
- pimienta negra · Al gusto1 teaspoon
Preparación
- 01
Cocinar el zapallo en agua hirviendo hasta que esté tierno, aproximadamente 15 minutos.
- 02
Mientras tanto, sazonar los filetes de merluza con aceite de oliva, el jugo de limón y pimienta.
- 03
Colocar los filetes en una vaporera y cocinar al vapor durante 10-12 minutos o hasta que estén cocidos.
- 04
En los últimos 5 minutos, añadir el brócoli en la vaporera junto con la merluza.
- 05
Escurrir el zapallo y hacer un puré, añadiendo un poco de aceite de oliva y sal al gusto.
- 06
Servir los filetes de merluza acompañados de brócoli y puré de zapallo.
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