Filete de merluza al horno con brócoli al vapor

Ingredientes

• filete de merluza fresco400 g≈ 1½ tazas
• brócoli fresco300 g≈ 1½ tazas
• aceite de oliva extra virgen30 ml≈ 2 cdas
• limón fresco1 unidad
• sal de mar3 g≈ 1 cdta
• pimienta negra molida1 g≈ 1 cdta
• ajo picado5 g≈ 1 cdta

Preparación

1. 01

   Precalienta el horno a 200°C. Lava el brócoli y divídelo en floretes. Coloca una olla con agua con sal en la cocina y llévala a hervir. Agrega el brócoli y cocina al vapor durante 5-6 minutos hasta que esté tierno pero aún firme. Escúrrelo bien.

2. 02

   Seca los filetes de merluza con papel absorbente. Colócalos en una fuente para horno forrada con papel mantequilla. Sazona ambos lados con sal, pimienta y ajo picado. Rocía con aceite de oliva y exprime el jugo de limón fresco sobre los filetes.

3. 03

   Hornea los filetes durante 12-15 minutos hasta que la merluza esté cocida y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Sirve el filete caliente acompañado con el brócoli al vapor en el mismo plato.