Barquillos de dulce de leche

Ingredientes

• harina de trigo120 g
• huevo2 unidad
• azúcar blanca40 g
• mantequilla derretida40 g
• dulce de leche160 g
• sal1 pizca
• vainilla líquida5 ml

Preparación

1. 01

   Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y esponjosa. Agrega la vainilla y mezcla bien.

2. 02

   Añade la harina tamizada y la sal a la mezcla anterior, luego incorpora la mantequilla derretida revolviendo hasta obtener una masa homogénea.

3. 03

   Calienta el horno a 180°C. Deposita cucharadas pequeñas de la masa en una bandeja forrada con papel mantequilla, dejando espacio entre cada una. Hornea por 8-10 minutos hasta que los barquillos estén dorados en los bordes.

4. 04

   Retira los barquillos del horno cuando aún estén tibios. Rellena cada uno con dulce de leche usando una cuchara pequeña o manga pastelera, presionando con cuidado para que el relleno quede bien distribuido.

5. 05

   Deja enfriar los barquillos rellenos sobre una rejilla hasta que endurezcan completamente. Sirve en porciones de 3-4 barquillos por persona.