Cazuela de ave
Ingredientes
- pechuga de pollo800 g≈ 3½ tazas
- papa600 g≈ 2½ tazas
- zapallo400 g≈ 1½ tazas
- cebolla blanca200 g≈ 1 taza
- caldo de pollo casero800 ml≈ 3½ tazas
- aceite de oliva40 ml≈ 3 cdas
- ajo20 g≈ 1 cda
- sal5 g≈ 1 cdta
- pimienta negra2 g≈ 1 cdta
- perejil fresco10 g≈ 2 cdtas
Preparación
- 01
Corta la pechuga de pollo en trozos medianos y salpimenta. Calienta el aceite de oliva en una cazuela a fuego medio y dora el pollo hasta que tome color por todos los lados, aproximadamente 5 minutos. Retira el pollo y reserva.
- 02
En la misma cazuela, agrega la cebolla picada en julianas y el ajo picado. Cocina por 2 minutos hasta que aromaticen. Incorpora las papas cortadas en cubos y el zapallo en cubos del mismo tamaño.
- 03
Vuelve el pollo a la cazuela y vierte el caldo de pollo hasta cubrir casi todos los ingredientes. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina por 25 minutos hasta que las verduras estén tiernas y el pollo cocido.
- 04
Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto. Decora con perejil fresco picado y sirve caliente directamente en la cazuela o en platos hondos individuales.
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