Paltas rellenas con atún y limón

Ingredientes

• palta fresca2 unidades
• atún en conserva al natural200 g≈ 1 taza
• limón fresco1 unidad
• cebolla blanca30 g≈ 2 cdas
• cilantro fresco picado10 g≈ 2 cdtas
• sal2 g≈ 1 cdta
• pimienta negra molida1 g≈ 1 cdta
• aceite de oliva extra virgen10 ml≈ 2 cdtas

Preparación

1. 01

   Corta las paltas por la mitad a lo largo y retira la semilla con cuidado. Coloca los dos medios en un plato.

2. 02

   Escurre bien el atún enlatado. Pica la cebolla blanca finamente y mezcla el atún con la cebolla, cilantro picado, el jugo del limón exprimido, sal y pimienta negra en un recipiente.

3. 03

   Rellena cada mitad de palta con la mezcla de atún, distribuyendo de manera pareja. Rocía con aceite de oliva extra virgen y sirve inmediatamente.