Almuerzo
Ensalada de garbanzos, espinacas y atún
Una refrescante ensalada llena de proteínas y fibra, perfecta para una comida ligera.
15 min4 porciónesFácil350 kcal
Ingredientes
- garbanzos cocidos400 gramos
- espinacas frescas · pueden ser reemplazadas por acelgas200 gramos
- atún enlatado · en agua o aceite, escurrido2 latas
- tomate cherry250 gramos
- palta · cortada en cubos1 pieza
- aceite de oliva3 cucharadas
- jugo de limón2 cucharadas
- sal · al gusto1 pizca
- pimienta negra · al gusto1 pizca
Preparación
- 01
En un tazón grande, mezclar los garbanzos cocidos, las espinacas frescas, el atún escurrido y los tomates cherry cortados por la mitad.
- 02
Agregar la palta cortada en cubos al tazón y mezclar con cuidado para no aplastarla.
- 03
En un t pequeño, mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra.
- 04
Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar bien todos los ingredientes.
- 05
Servir inmediatamente y disfrutar.
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