Pescado al vapor con vegetales asados

Ingredientes

• Filete de merluza · Se puede sustituir por reineta.4 piece
• Zanahoria · Cortadas en rodajas.2 unit
• Pimiento rojo · Cortado en tiras.1 unit
• Brócoli · Cortado en floretes.200 grams
• Aceite de oliva · Para sazonar los vegetales.2 tablespoon
• Limón · Para exprimir sobre el pescado.1 unit
• Perejil fresco · Picado, para decorar.2 tablespoon

Preparación

1. 01

   Precalentar el horno a 200°C.

2. 02

   En un bol, mezclar la zanahoria, pimiento rojo y brócoli con el aceite de oliva, y sazonar con sal y pimienta al gusto.

3. 03

   Colocar los vegetales en una bandeja para horno y asar durante 15 minutos.

4. 04

   Mientras tanto, colocar el filete de merluza en una vaporera y exprimir el limón encima.

5. 05

   Cocinar el pescado al vapor durante 10 minutos o hasta que esté cocido.

6. 06

   Servir el pescado al vapor con los vegetales asados por encima.

7. 07

   Decorar con perejil picado antes de servir.