Arroz con carne y verduras

Ingredientes

• arroz · arroz blanco de grano largo1.5 tazas
• carne de res · cortada en cubos pequeños500 gramos
• zanahoria · cortada en cubos1 unidad
• pimiento rojo · picado en trozos1 unidad
• guisantes · frescos o congelados1 taza
• cebolla · picada finamente1 unidad
• ajo · picados2 dientes
• caldo de carne · puede ser casero o en cubos4 tazas
• aceite de oliva · para sofreír2 cucharadas
• sal · al gusto1 cucharadita
• pimienta · al gusto1 cucharadita

Preparación

1. 01

   Calentar el aceite de oliva en una olla a fuego medio.

2. 02

   Agregar la cebolla y el ajo, y sofreír hasta que estén dorados.

3. 03

   Incorporar la carne de res y cocinar hasta que esté bien dorada por todos lados.

4. 04

   Añadir la zanahoria y el pimiento rojo, y sofreír por unos minutos.

5. 05

   Agregar el arroz y mezclar bien.

6. 06

   Verter el caldo de carne y llevar a ebullición.

7. 07

   Una vez que hierva, reducir el fuego, cubrir y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

8. 08

   Agregar los guisantes y cocinar por 5 minutos más.

9. 09

   Retirar del fuego, sazonar con sal y pimienta al gusto, y dejar reposar por 5 minutos antes de servir.